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比分直播网188: 秋高氣爽螃蟹肥美 吃螃蟹注意四點

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發表于 2019-10-14 20:26:11 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  秋天,正是人們品嘗螃蟹的最好時光。秋蟹味美營養高,但如果吃得不當,可能會帶來健康的損害。吃螃蟹的時候都需要注意些什么呢?螃蟹對我們身體都有那些好處呢?哪些人不適合吃螃蟹呢?
  秋季吃蟹,好處多多
  1、抗感染,促進傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
  2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用,因此便秘患者可以多吃些蟹肉。但要注意的是,千萬不可貪美味,螃蟹屬寒性,一旦過量食用可能會影響自己的腸胃健康,易引起腹痛、腹瀉、腹脹等問題。
  3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以?;ふ襯ど掀ぷ櫓?,軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
  吃螃蟹,注意以下幾點
  1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋。螃蟹味咸、性寒,而生姜性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調味品,吃蟹時蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鮮美。
  2、不吃死蟹。吃死蟹會存在很多衛生隱患,因為蟹死亡后它的僵硬期與自溶期會快速縮短,細菌會在其體內大量繁殖,如果在不利的環境下(如弱酸條件下)細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,從而產生組氨與類組氨類的物質。組氨會引起過敏性食物中毒,類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
  3、吃蟹要適量,搭配有講究。吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。同時,螃蟹不要和柿子一起吃,因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石癥等。
  4、以下人群不宜吃蟹?;加猩朔?、發熱胃痛以及腹瀉的病人,消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃:體質過敏的人不宜吃蟹。



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